VEDOUCÍ MENZY (m/ž)

Pracovní náplň:

• Řídí, organizuje přípravu a výdej jídel v zařízení Menzy Jihočeské univerzity, výdejnách menzy a v zařízeních smluvních odběratelů včetně sestavení jídelníčku,
• odpovídá za kalkulace cen jídel a zajišťuje rauty a občerstvení,
• organizuje a řídí činnost menzy v souladu s rozpočtovými pravidly,
• provádí odborné školení pracovníků menzy, v rozsahu platné legislativy HACCP a BOZP a předpisů JU,
• odpovídá a zpracovává zprávy HACCP,
• zprostředkovává veškeré činnosti týkající se oprav a údržby zařízení v souladu s platnými bezpečnostními a protipožárními předpisy,
• účastní se veškerých kontrol prováděných z úrovně externích i vnitřních oprávněných kontrolních orgánů,
• odpovídá za dodržování hygienických předpisů, BOZP a PO a ochrany majetku v rozsahu platné legislativy týkající se společného stravování,
• kontroluje smlouvy s odběrateli, připravuje výběrová řízení na nákup materiálu,
• zodpovídá za evidenci odpadů, výkazy práce, inventury majetku,
• zodpovídá za provoz bufetu a kavárny v rámci JU.

Požadujeme:

• SŠ/VŠ vzdělání, gastronomického oboru výhodou,
• praxe na vedoucí pozici výhodou, trestní bezúhonnost,
• zkušenosti s vedením většího kolektivu lidí výhodou,
• zkušenosti s administrativní činností, znalost práce na PC,
• schopnost pracovat samostatně i v týmu, výborné komunikační schopnosti,
• znalost systému kritických bodů HACCP výhodou,
• znalost normování jídel,
• ŘP sk. B, aktivní řidič výhodou.

Nabízíme:

• Zajímavou práci s možností profesního rozvoje,
• práci v příjemném kolektivu,
• perspektivu zaměstnání,
• zaměstnanecké kurzy, další vzdělávání, závodní stravování,
• zaměstnanecké benefity: 5 týdnů dovolené, 4 dny indispozičního volna, dotované stravování, příspěvek na penzijní připojištění, nebo doplňkové penzijní spoření, zvýhodněné mobilní volání či bankovní služby u partnerské banky, benefitní program ALZA, VIP program DATART, MS Office zdarma pro soukromé využití, dětská skupina pro děti zaměstnanců přímo v kampusu apod.
• mzdu v souladu se mzdovým předpisem JU.

Nástup: ihned nebo po dohodě

Pracovní úvazek: plný

Pracovní poměr: doba určitá 1 rok s šestiměsíční zkušební dobou, s možností prodloužení na dobu neurčitou.

Mzda: dle mzdového předpisu JU, od 42 000 Kč.

Strukturovaný profesní životopis, motivační dopis a kopii dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání s označením „Vedoucí menzy KaM JU“ zašlete na e-mail: email odstraněnAndrea Čechová.

Výběrové řízení může být kdykoliv v jeho průběhu zrušeno a žádný z uchazečů nemusí být přijat do pracovního poměru.

Uchazeči, kteří budou vybráni k osobnímu pohovoru, budou písemně informováni.